Stav hospodářských zvířat k 1. 4. 2014 a produkce masa v roce 2013

Ve Zlínském kraji se v několika posledních letech stavy hospodářských zvířat snižovaly. Z níže uvedené tabulky je zřejmé, že v chovu skotu a drůbeže se pokles zastavil a počty zvířat se začaly zvedat.

Tab. 1 Stavy hospodářských zvířat ve Zlínském kraji (stav k 1. 4.)


Nejvýrazněji se během posledního pětiletého období snížily počty drůbeže. Úbytek počtu drůbeže nastal v roce 2010, kdy došlo k meziročnímu poklesu o 23,7 %. V následujícím roce se stavy drůbeže snížily na pouhých 351 tisíc kusů (o 44,0 %). V roce 2012 se počty drůbeže zvýšily na 514 tisíc kusů a také v následujícím roce jejich počty vzrostly na 763 tisíc kusů. V roce 2014 byl zaznamenán slabý přírůstek, a to 1,7 % drůbeže. Mezi lety 2009 a 2014 došlo v kraji k propadu počtu drůbeže o 5,6 %. Na republikovém počtu drůbeže se Zlínský kraj v roce 2014 podílel 3,6 % (v roce 2009 činil 3,1 %) a toto zastoupení je pátým nejnižší ze všech krajů. Stav slepic v jednotlivých letech sledovaného období byl rozkolísaný, jeden rok byl zaznamenán pokles, následující rok slabý nárůst. Celkový trend však byl klesající. Celkem tedy mezi sledovanými roky 2009 a 2014 počet slepic poklesl o 27,7 % (o 50,2 tis. kusů).

Stavy skotu od počátku sledovaného období mírně rostly a v roce 2012 se jejich zvyšování zastavilo. V následujícím roce 2013 meziročně stavy skotu v kraji poklesly o 832 kusů na 58,3 tisíc kusů. Hned v dalším roce 2014 se jejich stavy zvýšily o 2 tis. kusů na celkových 60,3 tis. kusů. Celkově však za celé pětileté období byl znamenán přírůstek skotu o 5,2 % (o téměř 3 tis. kusů). V roce 2014 tvořil zlínský podíl skotu 4,4 % z republikového celku (z krajů pátý nejnižší podíl). Stavy krav za toto sledované období vzrostly o 2,2 % (o 574 kusů).

Stavy prasat se v hodnoceném období 2009 až 2014 celkově zvyšovaly. V roce 2010 došlo k meziročnímu nárůstu počtu prasat o takřka 21 tis. kusů na celkových 75,3 tis. V letech 2011 a 2012 se jejich stav snižoval až na 59,5 tisíc kusů. V roce 2013 však byl zaznamenán výrazný přírůstek o 56 tis. (o 94,5 %) na konečných 115,7 tis. V posledním roce sledovaného období 2014 bylo zjištěno opět snížení o 2,9 % na 112,3 tis. kusů. Zvýšení mezi koncovými roky sledovaného období činilo 106,0 %, tedy stav prasat se v průběhu pěti let více jak zdvojnásobil. V roce 2014 dosáhl zlínský podíl v rámci republiky 6,9 % a od počátečního roku sledovaného období se zvýšil o 4,1 procentního bodu.
Naopak počty koní a hříbat se v letech 2010 a 2012 meziročně zvyšovaly, v ostatních letech však byl zaznamenán pokles, a to dosti výrazný. Takže rozdíl mezi počátečním a koncovým rokem sledovaného období byl pouze přírůstek 66 koní (tj. 3,7 %). Krajský podíl na celkovém počtu počtu koní v ČR byl v roce 2014 mezi kraji pátým nejnižším a dosáhl 5,6 %.

Za sledované období byl vypočten přírůstek ovcí a beranů. S výjimkou roku 2014 vykazovaly jejich stavy trvalý nárůst. V roce 2014 se však jejich stavy snížily o 61 kusů. Od roku 2009 tak jejich počty celkem vzrostly o 18,2 %. Krajský podíl ovcí a beranů tak v roce 2014 dosáhl v kraji 9,8 %. Vyšší podíl ovcí a beranů byl v tomto roce zjištěn jen v Jihočeském kraji (podíl 12,9 %) a ve společně hodnocené Praze a Středočeském kraji (11,3 %).


Graf 1 Stavy skotu celkem v krajích ČR
v tis. kusů k 1. 4.

Graf 2 Stavy prasat v krajích
v tis. kusů k 1. 4.




Graf 3 Stavy ovcí a beranů v krajích ČR
v tis. kusů k 1. 4.

Graf 4 Stavy drůbeže v krajích ČR
v tis. kusů k 1. 4.


Se stavy hospodářských zvířat souvisí i výroba masa. Celková produkce masa ve Zlínském kraji meziročně vzrostla o 2,5 %. Výroba vepřového masa se proti předchozímu roku zvýšila o 4,4 % zatímco produkce hovězího masa o 0,5 % klesla.

Graf 5 Výroba masa ve Zlínském kraji k 31. 12. v jateční hmotnosti v tunách

Na republikové úrovni klesla celková produkce jak hovězího masa (o 1,4 %), tak i vepřového (o 2,3 %).

Ke zvýšení výroby hovězího masa v republice došlo celkem u čtyř krajů. Největší nárůst byl zjištěn v Královéhradeckém kraji (o 1 377 tun jatečné hmotnosti, tj. o 33,0 %). Největším výrobcem hovězího masa v republice zůstal i nadále Pardubický kraj. Nejvýraznější pokles u tohoto druhu masa byl naopak zaznamenán ve Středočeském kraji s Prahou (o 835. tun, o 15,2 %). Ve Zlínském kraji byl zachycen meziroční pokles produkce hovězího masa o 0,5 %, tj. o 19 tun jatečné hmotnosti.
Produkce vepřového masa za sledované období poklesla v republice celkem v sedmi krajích, nejvíce v Plzeňském kraji (o 3,1 tis. tun, tj. o 16,6 %). Naopak nejvýraznější nárůst byl zjištěn v Královéhradeckém kraji (o 1,8 tis. tun, tj. o 11,4 %). Největším producentem vepřového masa byl stejně jako v předchozím roce Jihočeský kraj. Ve Zlínském kraji bylo zjištěno meziroční zvýšení o 4,4 %, tj. o 278 tun.

Nejvyšší podíl na celkové produkci masa v republice byl vypočten stejně jako v předchozích letech v Jihočeském kraji (18,2 %, tj. meziroční nárůst o 0,7 procentního bodu). Mezi kraji bylo zjištěno, že u sedmi krajů došlo k meziročnímu poklesu produkce masa (nejvýraznější u Plzeňského kraje, a to o 14,1 %, o 3,8 tis tun) a naopak ke zvýšení u šesti krajů (největší nárůst byl zaznamenán u Královéhradeckého kraje, a to o 3,1 tis. tun, tj. o 16,1 %). U Zlínského kraje bylo zachyceno zvýšení o 2,5 %, tj. o 253 tun. Jeho podíl na celkové produkci masa v republice byl v roce 2013 čtvrtý nejnižší, a to 3,5 %, což proti předchozímu roku znamená zvýšení o 0,1 p.b.


Graf 6 Celková výroba masa (bez drůbežího) v krajích ČR v letech 2012 a 2013



Graf 7 Produkce masa v krajích v jateč. hmotn.



Graf 8 Podíl krajů na produkci masa v ČR
(bez drůbežího) v tis. tun



Více informací najdete v publikacích:
Soupis hospodářských zvířat k 1. 4. 2014 na
/csu/czso/soupis-hospodarskych-zvirat-k-142014-ivbjnb489w
/csu/czso/porazky-hospodarskych-zvirat-cervenec-2014-zpicgr6b1r