Údaje jsou zjišťovány převážně výběrovým způsobem v podnikatelských subjektech zemědělské prvovýroby a zjištěné výsledky jsou dopočítávány na celý zemědělský sektor (nezahrnuje domácí hospodářství obyvatelstva). Zpravodajskou jednotkou zemědělské statistiky je zpravidla subjekt, který je součástí statistického Zemědělského registru, s převažující činností zemědělství splňující alespoň jednu z prahových hodnot (výměra od 1 ha obhospodařované zemědělské půdy, 1 500 m2 pěstovaných intenzivních plodin (sady, zelenina, květiny), 1 000 m2 vinic, 300 m2 skleníků a pařenišť, chov od 1 ks skotu, 2 ks prasat, 4 ks ovcí a koz, 50 ks drůbeže, 100 ks králíků, 100 ks kožešinových zvířat) a dále všechny podnikatelské subjekty s chovem ryb na vodní ploše bez vymezení výměry.
Osevními plochami zjišťovanými soupisem ploch osevů k 31. květnu se rozumí jarní produktivní plocha, ze které se ve sledovaném roce očekává sklizeň, tj. plochy ozimů osetých na podzim předchozího roku a dochované do termínu jarního soupisu ploch, plochy víceletých plodin osetých v předchozích letech a plochy jařin osetých ve sledovaném roce. V osevech se zjišťují plochy plodin pěstovaných v daném roce jako hlavní plodina, nezjišťují se plochy předplodin a meziplodin a neuvádějí se ani oseté plochy plodin, které byly zaorány, ale uvedena je již plocha té plodiny, která byla na zaorané ploše nově pěstována. Osevní plocha úhrnem zahrnuje kromě osevu na orné půdě i případný osev v sadech, zahradách, chmelnicích a na dočasně rozoraných trvalých travních porostech.
Sklizeň představuje celkové množství sklizené produkce zemědělských plodin ve standardní vlhkosti a čistotě. Zahrnuje produkci uvedenou na trh nebo pro přímou spotřebu, včetně podnikových ztrát (ztráty během skladování, balení a přepravy), ale nezahrnuje sklizňové ztráty. Skutečně sklizené množství plodin se uvádí z výměry produkční plochy, která vychází z výměry zjištěné soupisem ploch osevů. V plochách kukuřice na zrno a kukuřice na zeleno a siláž, jsou zohledněny přesuny, ke kterým každoročně dochází v souvislosti se změnami povětrnostních podmínek. Hektarový výnos je poměr sklizně a produkční (sklizňové) plochy příslušné plodiny.
Počet hospodářských zvířat je uveden na základě soupisu hospodářských zvířat k 1. 4. (do roku 2002 k 1. 3.). Drůbež zahrnuje kura domácího, husy, kachny, krůty, bez ohledu na užitkový typ a kategorii.
Oficiální stránky Českého statistického úřadu
Krajská správa ČSÚ v Liberci
