Stavy hospodářských zvířat k 1. 4. 2013 a produkce masa v roce 2012

Ve Zlínském kraji se v několika posledních letech stavy hospodářských zvířat snižovaly. Z níže uvedené tabulky je zřejmé, že v chovu prasat a drůbeže nastal obrat.

Tab. 1 Stavy hospodářských zvířat ve Zlínském kraji (k 1. 4. následujícího roku)


Nejvýrazněji se během posledních pěti let snížily počty drůbeže. Úbytek počtu drůbeže nastal v roce 2008, kdy došlo k meziročnímu poklesu o 43,1 % (o 623 tis. kusů drůbeže). V následujících dvou letech se stavy drůbeže nadále snižovaly, a to až na pouhých 351 tisíc kusů v roce 2010 a proti předchozímu roku tak bylo zaznamenáno snížení o 44 %. V roce 2011 (tedy stav k 1. 4. 2012) se počty drůbeže zvýšily na 514 tisíc kusů a také v následujícím roce jejich počty opět vzrostly na 763 tisíc kusů. Mezi lety 2007 a 2012 došlo v kraji k propadu počtu drůbeže o 47 %. Na republikovém počtu drůbeže se Zlínský kraj v roce 2012 podílel 3,3 % (v roce 2007 činil 5,3 %) a toto zastoupení je pátým nejnižší ze všech krajů. Stav slepic v jednotlivých letech sledovaného období byl rozkolísaný, jeden rok byl zaznamenán pokles, následující rok slabý nárůst. Celkový trend však byl klesající. Celkem tedy mezi sledovanými roky 2007 a 2012 počet slepic poklesl o 34 % (o 74,8 tis. kusů).

Stavy skotu od počátku sledovaného období mírně klesaly a v roce 2009 se jejich pokles zastavil. V uvedeném roce vzrostly o 1,6 tis. kusů na necelých 59 tisíc kusů a hned v následujícím roce se jejich stavy ještě zvýšily o 191 kusů. V roce 2011 se však růst zastavil a opět projevil úbytek, který pokračoval i v následujícím roce (meziroční snížení o 832 kusů). Celkově však za celé pětileté období byl znamenán úbytek skotu o 0,2 % (o 94 kusů). V roce 2012 tvořil zlínský podíl skotu 4,3 % z republikového celku (z krajů čtvrtý nejnižší podíl). Stavy krav za toto sledované období poklesly o 2,0 % (o 519 kusů).

Stavy prasat v hodnoceném období zpočátku klesaly. V roce 2009 se stav prasat v kraji sice zvýšil na 75 tisíc, ale v roce 2010 a 2011 byl opět zaznamenán pokles na konečných 59,5 tis. kusů. V roce 2012 však přírůstek byl natolik výrazný, že stavy prasat se meziročně takřka zdvojnásobily. Zvýšení mezi koncovými roky sledovaného období činilo 9 %. V roce 2012 dosáhl zlínský podíl v rámci ČR 7,3 % a od počátku období v roce 2007 se zvýšil o 2,9 procentního bodu.

Naopak počty koní a hříbat se během sledovaných pěti let s výjimkou roku 2012 zvyšovaly. V roce 2012 se stavy koní snížily o 5,1 % (o 105 kusů). Celkově se jejich stavy za hodnocené období zvýšily o 18,6 %. Republikový podíl na počtu koní byl mezi kraji pátým nejnižším a dosáhl 5,7 %. Za sledované období byl vypočten přírůstek ovcí a beranů. S výjimkou roku 2008 vykazovaly jejich stavy trvalý nárůst. V roce 2012 se však jejich stavy snížily o 19 kusů. Od roku 2007 tak jejich počty celkem vzrostly o 9 %. Republikový podíl ovcí a beranů tak v roce 2012 dosáhl v kraji 10,0 %. Vyšší podíl ovcí a beranů byl v tomto roce zjištěn jen v Jihočeském kraji (podíl 12,6 %) a ve společně hodnocené Praze a Středočeském kraji (10,7 %).

Graf 1 Stavy skotu celkem v krajích ČR v tis. kusů	Graf 2 Stavy prasat v krajích v tis. kusů
Graf 3 Stavy ovcí a beranů v krajích ČR v tis. kusů	Graf 4 Stavy drůbeže v krajích ČR v tis. kusů

Se stavy hospodářských zvířat souvisí i výroba masa. Od roku 2007 produkce masa v kraji trvale klesala a během pěti let došlo k celkovému snížení o 38,5 %. Nejvýraznější, 45,5 %ní propad, byl zaznamenán u vepřového masa.

Graf 5 Produkce masa ve Zlínském kraji a její podíl na republice



V mezikrajském srovnání produkce masa zaznamenal Zlínský kraj v roce 2012 meziroční pokles (o 12,4 %). Největší pokles výroby masa byl zjištěn v Ústeckém kraji (o 80,6 %). Naopak nejvýraznější nárůst produkce se projevil Jihočeském kraji (o 38 %). Zastoupení Zlínského kraje na celorepublikové produkci se během posledních dvou let snížilo o 0,2 procentního bodu. Během pěti let poklesl jeho podíl o 0,6 procentního bodu, a to z 4,0 % v roce 2007 na 3,4 % v roce 2012. Největší pokles od roku 2007 byl zaznamenán v kraji Ústeckém (o 3,5 p.b.). Naopak nárůst podílu na celorepublikové výrobě masa za sledovaných pět let byl vypočítán v šesti krajích. Největší nárůst podílu byl vypočten v Jihočeském kraji (o 3,4 procentní body).

Graf 6 Produkce masa v krajích	Graf 7 Podíl krajů na produkci masa v ČR

Při pohledu na uvedené údaje zaujmou informace o chovu ovcí a produkci skopového masa. Stavy ovcí a beranů se s výjimkou roku 2008 (meziroční pokles o 8 %) ve Zlínském kraji stále zvyšovaly. V průběhu pěti let zaznamenaly mezi ostatními druhy chovaných zvířat vysoký nárůst, a to o 9,0 %. V produkci skopového masa se však nárůst počtu ovcí, jak je zřejmé z grafu 8, neprojevil. Nejméně skopového masa bylo vyrobeno v roce 2010 a nejvíce v roce 2008. S největší pravděpodobností tedy produkce skopového masa není hlavním důvodem pro jejich chov.

Graf 8 Chov ovcí a produkce skopového masa ve Zlínském kraji


Podíl Zlínského kraje na stavu ovcí a beranů v celé republice se ve sledovaném období pohyboval od 9,6 % (v roce 2010) do 11 % (v roce 2007). Podíl vyprodukovaného skopového masa na jeho produkci v republice se pohyboval od 3,8 % (v roce 2007) do 5,8 % v roce 2008.

Poznámka k produkci masa: v roce 2007 byla v souladu s legislativními předpisy EU provedena změna metodiky stanovení hmotnosti jatečně upravených těl.

Více informací najdete v publikacích:
Soupis hospodářských zvířat k 1. 4. 2013 na
/csu/czso/soupis-hospodarskych-zvirat-k-142013-agmhqgmqrw
/csu/czso/porazky-hospodarskych-zvirat-prosinec-2013-kdsxzfrgjm
Statistická ročenka Zlínského kraje 2012 na /csu/czso/statisticka-rocenka-zlinskeho-kraje-2012-govmui1i0b