Stav hospodářských zvířat v kraji k 1. 4. 2012 a produkce masa v roce 2011

Ve Zlínském kraji se v několika posledních letech stavy hospodářských zvířat snižovaly. Z níže uvedené tabulky je tento pokles zřejmý

Tab. Stavy hospodářských zvířat ve Zlínském kraji (k 1. 4. následujícího roku)


Nejvýrazněji se během posledních pěti let snížily počty drůbeže. Úbytek počtu drůbeže nastal v roce 2008, kdy došlo k meziročnímu poklesu o 43,1 % (o 623 tis. kusů drůbeže). V následujících dvou letech se stavy drůbeže nadále snižovaly, a to až na pouhých 351 tisíc kusů v roce 2010 a proti předchozímu roku tak bylo zaznamenáno snížení o 44 %. V roce 2011 (tedy stav k 1. 4. 2012) se počty drůbeže zvýšily na 514 tisíc kusů, tedy meziroční nárůst o 46 %. Mezi lety 2006 a 2011 došlo v kraji k propadu počtu drůbeže o 57 %. Na republikovém počtu drůbeže se Zlínský kraj v roce 2011 podílel pouhými 2,5 % (v roce 2006 činil 6,4 %) a toto zastoupení je pátým nejnižší ze všech krajů. Stav slepic v jednotlivých letech sledovaného období byl rozkolísaný, jeden rok byl zaznamenán pokles, následující rok pokles. Celkem tedy mezi sledovanými roky 2006 a 2011 počet slepic poklesl o 39 % (o 75 tis. kusů).

Stavy skotu od počátku sledovaného období mírně klesaly trvale a v roce 2009 se jejich pokles zastavil. V uvedeném roce vzrostly o 1,6 tis. kusů na necelých 59 tisíc kusů a hned v následujícím roce se jejich stavy ještě zvýšily o 191 kusů. V roce 2011 se však růst zastavil a opět projevil úbytek, a to o 18 kusů. Celkově však za celé pětileté období byl znamenán úbytek skotu o 0,4 %. V roce 2011 tvořil zlínský podíl skotu 4,4 % z republikového celku. Stavy krav za toto sledované období poklesly o 0,8 %.

Stavy prasat vykazovaly v hodnoceném období klesající trend. Od počátku sledovaného období se jejich počet snižoval až se v roce 2008 propadly na poloviční úroveň předchozího roku. V následujícím roce se stav prasat v kraji sice zvýšil na 75 tisíc, ale v roce 2010 a 2011 byl opět zaznamenán pokles na konečných 59,5 tis. kusů. Meziroční snížení v roce 2011 činilo takřka 8 tisíc kusů, tj. o 11,8 %. Snížení mezi koncovými roky sledovaného období činilo 52 %. V roce 2011 dosáhl zlínský podíl v rámci ČR 3,8 % a od počátku období v roce 2006 klesl o 0,6 procentního bodu.

Naopak počty koní a hříbat se během těchto pěti let s výjimkou roku 2005 a 2010 zvyšovaly. Celkově se jejich stavy za hodnocené období zvýšily o 32,7 %. Za sledované období byl vypočten výrazný přírůstek ovcí a beranů. S výjimkou roku 2008 vykazovaly jejich stavy trvalý nárůst a k 1. 4. 2012 již dosáhly 22,1 tis. kusů. Od roku 2006 tak jejich počty vzrostly o 21,3 %. Republikový podíl ovcí a beranů tak v roce 2011 dosáhl v kraji 10,0 %. Vyšší podíl ovcí a beranů byl v tomto roce zjištěn jen v Jihočeském kraji (podíl 12,3 %) a ve společně hodnocené Praze a Středočeském kraji (11,2 %).

Graf 1 Stavy skotu celkem v krajích k 1. 4. v tis. kusů       Graf 2 Stavy prasat v krajích k 1. 4. v tis. kusů


Graf 3 Stavy ovcí a beranů v krajích k 1. 4. v tis. kusů     Graf 4 Stavy drůbeže v krajích k 1. 4. v tis. kusů

Se stavy hospodářských zvířat souvisí i výroba masa. Od roku 2006 produkce masa v kraji trvale klesala a během pěti let došlo k celkovému snížení o 36 %. Nejvýraznější, 43 %ní propad, byl zaznamenán u vepřového masa.

Graf 5 Produkce masa ve Zlínském kraji a její podíl na republice



V mezikrajském srovnání produkce masa zaznamenal Zlínský kraj v roce 2011 nejmenší meziroční pokles (o 0,2 %). Před Zlínským krajem jsou jen kraje s meziročním navýšením produkce. K nejvýraznějšímu snížení výroby masa došlo v Ústeckém (o 23,6 %) a Královéhradeckém kraji (o 18,3 %). Zastoupení Zlínského kraje na celorepublikové produkci se během posledních dvou let zvýšilo o 0,1 procentního bodu. Během pěti let poklesl jeho podíl o 1,0 procentního bodu, a to z 4,6 % v roce 2006 na 3,6 % v roce 2011. Větší pokles od roku 2006 byl zaznamenán již jen v kraji Jihočeském (o 2,5 p.b.). Naopak nárůst podílu na celorepublikové výrobě masa za sledovaných pět let byl vypočítán v kraji Vysočina (o 4,0 procentní body) a v Pardubickém kraji (o 2,4 p.b.).

Graf 6 Produkce masa v krajích                                                  Graf 7 Podíl krajů na produkci masa


Při pohledu na uvedené údaje zaujmou informace o chovu ovcí a produkci skopového masa. Stavy ovcí a beranů se s výjimkou roku 2008 (meziroční pokles o 8 %) ve Zlínském kraji stále zvyšovaly. V průběhu pěti let zaznamenaly mezi ostatními druhy chovaných zvířat největší nárůst, a to o 21 %. V produkci skopového masa se však nárůst počtu ovcí, jak je zřejmé z grafu 9, neprojevil. Nejméně skopového masa bylo vyrobeno v roce 2006 a 2010 a nejvíce v roce 2008. Lze se tedy domnívat, že produkce skopového masa není hlavním důvodem pro jejich chov.

Podíl Zlínského kraje na stavu ovcí a beranů v celé republice se pohyboval od 9,6 % (v roce 2010) do 11 % (v roce 2007). Podíl vyprodukovaného skopového masa na jeho produkci v republice se pohyboval od 3,1 % (v roce 2006) do 5,8 % v roce 2008.

Graf 8 Chov ovcí a produkce skopového masa ve Zlínském kraji


Poznámka k produkci masa: v roce 2007 byla v souladu s legislativními předpisy EU provedena změna metodiky stanovení hmotnosti jatečně upravených těl. V této souvislosti byl přepočítán i rok 2006. Data za rok 2006 nejsou totožná s daty uveřejněnými v publikaci Porážky hospodářských zvířat za rok 2006.

Více informací najdete v publikacích:
Soupis hospodářských zvířat k 1. 4. 2011 na:
/csu/czso/soupis-hospodarskych-zvirat-142012-eob1o4a0si
/csu/czso/1-ep-2
Statistická ročenka Zlínského kraje 2010 na:
/csu/czso/721011-11-r_2011-11