Porážky hospodářských zvířat a produkce masa ve Zlínském kraji v 1. pololetí 2013

Během šesti měsíců tohoto roku bylo poraženo v kraji téměř 8 tis. kusů skotu. Proti stejnému období minulého roku to bylo o 66 kusů, tj. o 0,8 %, méně. Zvýšení porážek bylo zaznamenáno pouze u prasat (o 8,2 %). Počet poražených býků se meziročně snížil o 2,5 %. K meziročnímu snížení došlo také u telat (o 4,0 %) a jalovic (o 1,8 %). K nejvýraznějšímu poklesu porážek došlo u ovcí vč. jehňat (o 9,5 %) a zvláště pak u jehňat samotných (o 64,5 %). Celkem bylo v kraji za 1. pololetí 2013 vyprodukováno takřka 2 tis. tun hovězího masa (vč. telecího) v jatečné hmotnosti, což v porovnání s předchozím rokem znamená nárůst o 2,0 %. Průměrná živá hmotnost jednoho poraženého kusu skotu v kraji v tomto období činila 466,5 kg. Podíl výroby hovězího na celkové produkci masa v kraji za 1. pololetí meziročně klesl z 37,7 % na 36,6 %. Podíl Zlínského kraje na republikové produkci hovězího masa se zvýšil, a to z 5,8 % v 1. pololetí 2012 na 6,1 % ve sledovaném období 2013.

V prvním pololetí 2013 bylo v kraji poraženo 39,6 tis. kusů prasat (bez prasnic a kanců), což znamená meziroční zvýšení o 3,0 tis. kusů (o 8,2 %). Celkem bylo vyrobeno 3,4 tis. tun vepřového masa v jatečné hmotnosti, tj. meziroční nárůst o 220 t (o 7,0 %). Průměrná živá hmotnost prasete (bez prasnic a kanců) dosáhla 106,6 kg. Podíl vyrobeného vepřového masa na celkovém množství masa za první pololetí ve Zlínském kraji vzrostl z 62,1 % ve stejném období 2012 na 63,2 % v tomto roce. Zlínský podíl na republikové výrobě vepřového masa za sledované období se zvýšil o 0,3 procentního bodu na 2,9 %.

Od ledna do konce června bylo ve Zlínském kraji poraženo 171 ovcí včetně jehňat (ve srovnatelném období předchozího roku bylo poraženo celkem 189 kusů ovcí). Produkce skopového masa poklesla na 4 tuny (snížení o 16,4 %). Průměrná živá hmotnost ovcí činila v 1. pololetí t.r. 56,5 kg. Podíl na produkci skopového masa v republice klesl meziročně o 0,7 p.b. na 5,3 %.

Tab. Porážky hospodářských zvířat ve Zlínském kraji v 1. pololetí 2013



V celé České republice došlo za 6 měsíců t.r. k poklesu celkové produkce masa. Za sledované období bylo vyrobeno celkem 149,4 tis. tun masa, což je o 3,7 tis. tun méně než za prvních šesti měsíců předchozího roku. Tedy výroba masa v republice meziročně poklesla o 2,4 %. Ke snížení výroby masa došlo celkem v osmi krajích (Hlavní město Praha se sleduje spolu se Středočeským krajem), tedy v pěti krajích se produkce masa zvýšila. K nejvýraznějšímu propadu, a to 2,7 tis. tun masa v jatečné hmotnosti (tj. pokles o 18,7 %), došlo v Plzeňském kraji. Za ním pak následovaly kraje Moravskoslezský (o 1,3 tis. tun, tj. o 12,2 %), Středočeský s Hl. městem Prahou (o 1,3 tis. tun, tj. o 6,7 %) a další. Naopak nejvyšší nárůst výroby masa byl zaznamenán v krajích Královéhradeckém (o 1,6 tis tun, tj. o 17,4 %) a Jihočeském (o 1,1 tis. tun, tj. o 4,3 %).

Na republikové úrovni klesla výroba jak hovězího, tak vepřového masa.

K meziročnímu zvýšení výroby hovězího masa v republice došlo celkem u čtyř krajů. Největší nárůst byl zjištěn v Královéhradeckém kraji (o 740 tun jatečné hmotnosti, tj. o 38,3 %). Největším výrobcem hovězího masa v republice zůstal i přes meziroční pokles výroby o 4,8 % nadále Pardubický kraj. Nejvýraznější pokles byl zaznamenán v Hl. m. Praze se Středočeským krajem (o 554 tun, o 19,2 %).

Produkce vepřového masa za sledované období vzrostla v republice celkem v pěti krajích, nejvíce v Jihočeském kraji (o 1,3 tis tun, tj. o 5,3 %). Naopak nejvýraznější pokles byl zjištěn v Plzeňském kraji (o 2,4 tis. tun, tj. o 23,0 %).

Graf Celková výroba masa (bez drůbežího) v krajích ČR od ledna do června 2013


Další informace najdete na /csu/czso/porazky-hospodarskych-zvirat-cerven-2013-tuc3qtptw3