Porážky hospodářských zvířat a produkce masa v Kraji Vysočina v roce 2016
V loňském roce bylo v Kraji Vysočina poraženo celkem 54 092 kusů skotu, což je o 4 474 kusů více než v roce 2015 (index 109,0 %). V mezikrajském srovnání se jedná o nejvyšší počet poražených kusů skotu. Průměrná živá hmotnost jednoho poraženého kusu skotu činila 555,6 kg a oproti stejnému období loňského roku se zvýšila o 3 kg (index 100,5 %). Naopak o 3 % (tj. o 6 111 ks) ubylo porážek prasat (bez prasnic a kanců). Celkem bylo v roce 2016 na Vysočině poraženo 197 936 kusů prasat s průměrnou hmotností 112 kg.
Kraj Vysočina i v roce 2016 patřil v České republice mezi významné producenty masa (v jatečné hmotnosti - bez drůbežího). Na celorepublikové produkci masa se kraj podílí 13,1 %, jedná se o druhou pozici v rámci krajů ČR. Více masa bylo vyprodukováno pouze v Jihočeském kraji. V roce 2016 se zvýšila pouze výroba hovězího a skopového masa. Vepřového masa podniky dodaly na trh 22 359 tun, což bylo o 6,2 % méně než v roce 2015 a je to čtvrté nejvyšší množství v republice. Na celkové produkci masa v Kraji Vysočina se vepřové maso podílí 58 %. V loňském roce byla Vysočina po Pardubickém kraji největším výrobcem masa hovězího a telecího, kterého bylo vyprodukováno 15 945 tun, což představuje meziroční zvýšení o 9,6 %. Podíl z celkové výroby masa představuje téměř 42 %. Masa skopového bylo vyrobeno 7 tun, je to o 4,5 % více než v předchozím roce, ale na produkci tohoto druhu masa v republice se Vysočina podílí necelými čtyřmi procenty.
Podrobné informace naleznete v publikaci: Porážky hospodářských zvířat - prosinec 2016
