Porážky hospodářských zvířat a produkce masa v Kraji Vysočina v roce 2015
V loňském roce bylo v Kraji Vysočina poraženo celkem 49 618 kusů skotu, což je o 4 072 kusů více v porovnání s rokem 2014 (index 108,9 %). V mezikrajském srovnání se jedná po Pardubickém kraji o druhý nejvyšší počet poražených kusů skotu. Průměrná živá hmotnost jednoho poraženého kusu skotu činila 552,6 kg a oproti stejnému období loňského roku se snížila o 1,2 kg (index 99,8 %). Naopak o téměř 7,3 % (o více než 16 tisíc ks) ubylo porážek prasat (bez prasnic a kanců). Celkem bylo v roce 2015 na Vysočině poraženo 204 047 kusů prasat s průměrnou hmotností 111,1 kg.
Kraj Vysočina i v roce 2015 patřil mezi významné producenty masa v České republice v jatečné hmotnosti (bez drůbežího). Na celorepublikové produkci masa se kraj podílí 13 %, zaujímá tak druhou pozici v rámci krajů ČR. Více masa bylo vyprodukováno pouze v Jihočeském kraji. V roce 2015 se zvýšila pouze výroba hovězího masa. Vepřového masa podniky dodaly na trh 23 845 tun, což bylo o 3,6 % méně než v roce 2014 a je to čtvrté nejvyšší množství v republice. Na celkové produkci masa v Kraji Vysočina se vepřové maso podílí 62 %. V loňském roce byla Vysočina po Pardubickém kraji největším výrobcem masa hovězího a telecího, kterého bylo vyprodukováno 14 547 tun, což představuje meziroční zvýšení o 8,5 %. Podíl hovězího a telecího z celkové výroby masa činí 38 %. Masa skopového bylo vyrobeno 7 tun, je to o 5,9 % méně než v předchozím roce. Na produkci tohoto druhu masa v republice se Vysočina podílí necelými čtyřmi procenty.
Podrobné informace naleznete v publikaci:
