Chov skotu, prasat a drůbeže v Pardubickém kraji v roce 2011
Kraj se řadí k regionům s nadprůměrným podílem primárního sektoru na zaměstnanosti i na hrubé přidané hodnotě, přitom do roku 2009 se živočišná produkce na celkové zemědělské produkci podílela více než produkce rostlinná. V roce 2010 tvořila ve finančním vyjádření živočišná produkce 46,7 %, rostlinná produkce 51,0 %, zemědělské služby 1,7 % a nezemědělské vedlejší činnosti 0,6 % z celkové produkce zemědělského odvětví v kraji. Na živočišné produkci kraje se zvířata podílela 44 procenty, z toho prasata (17,2 %), skot (16,6 %) a drůbež (10,2 %). Z živočišných výrobků, které tvořily 56 % živočišné produkce kraje, připadal nejvyšší podíl na mléko (51 % živočišné produkce) a vejce (5 %). Data o zemědělské produkci za rok 2011 ve finančním vyjádření budou k dispozici až ve 4. čtvrtletí 2012.
Podíl krajů na stavech skotu a prasat v roce 2011 (k 31. 12.)
Následující data byla získána dopočtem z výběrového zjišťování za zemědělské podniky sídlící v kraji (bez tzv. „hobby aktivit“ obyvatelstva).
Chov skotu
V průběhu roku 2011 se celostátně zvyšovaly stavy skotu o 1,5 %, přitom pokles nastal pouze ve 3 krajích. Pokles stavů v Pardubickém kraji byl mezi kraji nejvyšší (snížení o 1,1 %). Snížení počtů zde bylo zaznamenáno zejména u jatečných telat do 8 měsíců a býčků v kategorii 8 – 12 měsíců.
Stavy krav v roce 2011 celostátně vzrostly o 2,7 %, na tomto zvýšení se podílela většina krajů, přitom v Pardubickém kraji byl růst pouze o 0,6 %. Průměrný roční stav krav v ČR vzrostl o 1,7 %, avšak v kraji poklesl o 0,6 %. Větší pokles byl zaznamenán pouze v Jihomoravském kraji.
Počet narozených telat na 100 krav se v kraji v porovnání s celostátním průměrem zvyšoval rychleji a krajská hodnota 100,8 narozených telat na 100 krav byla nejvyšší mezi všemi kraji v ČR.
Zásluhou podprůměrného úhynu telat (meziroční pokles byl oproti průměru ČR rychlejší) se počtem odchovaných telat na 100 krav řadil v roce 2011 Pardubický kraj na 1. místo v republice.
Výroba mléka se v kraji snížila v roce 2011 o 0,8 %, přitom celostátně výroba mléka vzrostla o 2,0 %; k růstu výroby došlo v 7 krajích (z toho nejvíce v Olomouckém).
Nadále se v kraji zvyšovala průměrná dojivost, hodnota 7 076 litrů na krávu za rok řadí Pardubický kraj na 8. místo.
Pokles prodeje mléka byl v kraji pomalejší než snížení jeho výroby. Tržnost mléka se tím v kraji zvýšila o 0,5 procentního bodu a zaostávala 0,4 procentního bodu za republikovým průměrem.
Prodej jatečného skotu se celostátně v roce 2011 snížil o 0,2 % (z hlediska hmotnosti), přitom k poklesu prodeje došlo v 6 krajích. V Pardubickém kraji byl meziroční pokles prodeje (z hlediska hmotnosti) mezi kraji nejvyšší.
Chov skotu v Pardubickém kraji za roky 2010 a 2011
|
|
Měřicí jednotka |
Rok
|
Rozdíl
|
Index 2011/2010 (%)
|
|
|
2010
|
2011
|
||||
| Skot celkem (stav k 31. 12.) |
kusy
|
112 688
|
111 435
|
-1 253
|
98,9
|
| z toho krávy |
kusy
|
44 675
|
44 952
|
277
|
100,6
|
| v tom věková kategorie: |
|
|
|
|
|
| do 1 roku |
kusy
|
34 979
|
34 460
|
-519
|
98,5
|
| nad 1 rok a do 2 let |
kusy
|
26 428
|
25 598
|
-830
|
96,9
|
| nad 2 roky |
kusy
|
51 281
|
51 377
|
96
|
100,2
|
| Počet narozených telat |
kusy
|
44 641
|
45 293
|
652
|
101,5
|
| Počet narozených telat na 100 krav |
kusy
|
98,7
|
100,8
|
2,1
|
102,1
|
| Úhyn telat do 3 měsíců od narození |
kusy
|
3 375
|
2 711
|
-664
|
80,3
|
| Úhyn telat z počtu narozených |
%
|
7,6
|
6,0
|
1)
-1,6
|
x
|
| Počet odchovaných telat |
kusy
|
41 266
|
42 582
|
1 316
|
103,2
|
| Počet odchovaných telat na 100 krav |
kusy
|
91,3
|
94,8
|
3,5
|
103,8
|
| Výroba mléka |
tis. litrů
|
245 390
|
243 502
|
-1 888
|
99,2
|
| Průměrná roční dojivost 1 krávy |
litrů
|
6 977
|
7 076
|
99
|
101,4
|
| Průměrná denní dojivost 1 krávy |
litrů
|
19,1
|
19,4
|
0,3
|
101,4
|
| Prodej mléka |
tis. litrů
|
233 162
|
232 642
|
-520
|
99,8
|
| Tržnost mléka |
%
|
95,0
|
95,5
|
1)
0,5
|
x
|
| Prodej jatečného skotu |
|
|
|
 |
|
| počet |
kusy
|
31 836
|
29 641
|
-2 195
|
93,1
|
| hmotnost |
tuny ž. hm.
|
15 765
|
14 756
|
-1 009
|
93,6
|
| průměrná živá hmotnost |
kg
|
495
|
498
|
3
|
100,5
|
Chov prasat
V kraji se snižoval stav prasat v roce 2011 pomaleji, než činil celostátní průměr. Zatímco v ČR se stavy snížily o pětinu, v kraji o 4 %. Oproti úhrnu za celou ČR, kde se snižovaly stavy ve všech hmotnostních i účelových kategoriích, se v kraji zvýšily početní stavy selat do 19 kg a prasat na výkrm o hmotnosti 80 – 109 kg.
Chov prasat v Pardubickém kraji za roky 2010 a 2011
|
|
Měřicí jednotka |
Rok
|
Rozdíl
|
Index 2011/2010 (%)
|
|
|
2010
|
2011
|
||||
| Prasata celkem (stav k 31. 12.) |
kusy
|
129 867
|
124 609
|
-5 258
|
96,0
|
| z toho prasnice |
kusy
|
8 602
|
7 804
|
-798
|
90,7
|
| v tom věková kategorie: |
|
|
|
|
|
| selata do 19 kg ž. hm. |
kusy
|
26 505
|
31 222
|
4 717
|
117,8
|
| mladá prasata 20 - 49 kg ž. hm. |
kusy
|
39 054
|
30 502
|
-8 552
|
78,1
|
| prasata na výkrm |
kusy
|
51 023
|
52 335
|
1 312
|
102,6
|
| v tom: |
|
|
|
|
|
| 50 - 79 kg ž. hm. |
kusy
|
23 097
|
23 060
|
-37
|
99,8
|
| 80 - 109 kg ž. hm. |
kusy
|
22 189
|
25 095
|
2 906
|
113,1
|
| 110 a více kg ž. hm. |
kusy
|
5 737
|
4 180
|
-1 557
|
72,9
|
| chovná prasata |
kusy
|
13 285
|
10 550
|
-2 735
|
79,4
|
| Počet narozených selat |
kusy
|
249 982
|
256 403
|
6 421
|
102,6
|
| Počet narozených selat na 1 prasnici |
kusy
|
26,5
|
27,7
|
1,2
|
110,8
|
| Úhyn selat do odstavu |
kusy
|
20 961
|
21 212
|
251
|
101,2
|
| Úhyn selat z počtu narozených |
%
|
8,4
|
8,3
|
1)
-0,1
|
x
|
| Počet odchovaných selat |
kusy
|
229 021
|
235 191
|
6 170
|
102,7
|
| Počet odchovaných selat na 1 prasnici |
kusy
|
24,3
|
25,4
|
1,1
|
104,7
|
| Prodej jatečných prasat |
tuny ž. hm.
|
22 510
|
23 365
|
855
|
103,8
|
Pardubický kraj se dlouhodobě řadí mezi kraje s nejlepšími výsledky v odchovu selat. Počet narozených selat na prasnici sice v roce 2011 nerostl tak rychle jako v osmi dalších krajích, přesto byl po Libereckém kraji druhý nejvyšší. V kombinaci s nejnižším úhynem to v Pardubickém kraji vedlo k nejvyššímu počtu odchovaných selat na prasnici.
V kraji byl v roce 2011 zaznamenán mezi kraji čtvrtý nejvyšší růst prodeje jatečných prasat. Prodej jatečných prasat celostátně poklesl o 4,7 %, růst se projevil ve sledovaném roce pouze ve čtyřech krajích.
Chov drůbeže
Největší meziroční změny byly v roce 2011 na regionální úrovni zaznamenány ve stavech drůbeže. Celostátně stavy drůbeže poklesly o pětinu, avšak v Pardubickém kraji se stavy zvýšily o 87 % a naproti tomu o více než 40 % poklesly stavy drůbeže v Jihočeském a Královéhradeckém kraji.
Od roku 2010 se namísto stavů slepic zjišťují stavy nosnic (slepice, které dosáhly snáškové zralosti a jsou chovány pro produkci vajec nezamýšlených k vylíhnutí). V roce 2011 celostátně poklesly stavy nosnic o 19 %, přitom k růstu stavů došlo pouze v Karlovarském a Moravskoslezském kraji.
Chov drůbeže v Pardubickém kraji za roky 2010 a 2011
|
|
Měřicí jednotka |
Rok
|
Rozdíl
|
Index 2011/2010 (%)
|
|
|
2010
|
2011
|
||||
| Drůbež celkem (stav k 31. 12.) |
kusy
|
1 848 488
|
3 460 686
|
1 612 198
|
187,2
|
| z toho nosnice |
kusy
|
337 408
|
237 569
|
-99 839
|
70,4
|
| Snáška konzumních vajec |
tis. kusů
|
103 171
|
118 143
|
14 972
|
114,5
|
| Průměrná snáška vajec na 1 nosnici |
kusů
|
316,1
|
315,0
|
-1,2
|
99,6
|
| Prodej jatečné drůbeže |
tuny ž. hm.
|
16 595
|
38 176
|
21 581
|
230,0
|
Snáška vajec se celostátně zvýšila meziročně o 2,8 % a k růstu došlo v osmi krajích, nejvyšší přírůstek byl zaznamenán v Moravskoslezském kraji. Průměrná snáška na 1 nosnici v kraji meziročně poklesla o 0,4 % (celostátně o 0,7 %) a v roce 2011 byla 2,6 % nad republikovým průměrem. Vyšší průměrná snáška byla zjištěna jen ve dvou krajích.
Prodej jatečné drůbeže se v roce 2011 celostátně snížil o desetinu. Pardubický kraj byl jedním ze dvou krajů, kde prodej vzrostl (o 130 %).
Porážky hospodářských zvířat a výroba masa
Data jsou zpracována za všechny provozy porážek bez ohledu na výrobní kapacitu. Porážky zahrnují všechna jatečná zvířata bez ohledu na to, zda jsou tuzemského původu nebo byla dovezena ze zahraničí. Nejsou zahrnuty domácí porážky.
Porážky hospodářských zvířat a výroba masa v Pardubickém kraji za roky 2010 a 2011
|
|
Měřicí jednotka |
Rok
|
Rozdíl
|
Index 2011/2010 (%)
|
|
|
2010
|
2011
|
||||
| Porážky skotu |
|
|
|
|
|
| počet |
kusy
|
66 213
|
64 076
|
-2 137
|
96,8
|
| průměrná živá hmotnost |
kg
|
555,2
|
559,7
|
4,5
|
100,8
|
| Porážky prasat bez prasnic a kanců |
|
|
|
|
|
| počet |
kusy
|
134 193
|
137 855
|
3 662
|
102,7
|
| průměrná živá hmotnost |
kg
|
114,8
|
114,8
|
0,0
|
100,0
|
| Porážky ovcí vč. jehňat |
|
|
|
|
|
| počet |
kusy
|
1 832
|
2 468
|
636
|
134,7
|
| průměrná živá hmotnost |
kg
|
35,9
|
34,1
|
-1,8
|
95,0
|
| Výroba masa celkem bez drůbežího |
tuny jateč. hm.
|
32 859
|
32 664
|
-195
|
99,4
|
| z toho: |
|
|
|
|
|
| hovězí vč. telecího |
tuny jateč. hm.
|
19 583
|
19 101
|
-482
|
97,5
|
| vepřové |
tuny jateč. hm.
|
13 241
|
13 515
|
274
|
102,1
|
| skopové vč. jehněčího |
tuny jateč. hm.
|
29
|
37
|
8
|
127,6
|
V porovnání s rokem 2010 se v uplynulém roce v kraji snížily počty poraženého skotu, přitom rostla průměrná hmotnost porážených kusů. Odlišné tendence byly zjištěny u porážek prasat; vzrostl počet poražených zvířat při jejich nezměněné průměrné hmotnosti. Počty poražených ovcí se v kraji zvýšily o třetinu. Přírůstek 636 poražených ovcí představuje dvě třetiny celostátního přírůstku.
Celostátně se výroba masa (bez drůbežího) meziročně snížila o 15,1 tis. tun (o 4,3 %), přitom největší vliv na to měl pokles výroby vepřového masa o 13,0 tis. tun (o 4,7 %). V kraji výroba masa v roce 2011 poklesla o 0,6 %, přitom k růstu výroby došlo ve čtyřech krajích. Veškerý pokles výroby masa v kraji se týkal hovězího masa.
Podrobněji se lze s výsledky chovu hospodářských zvířat a výrobou masa v roce 2011 seznámit v publikacích:
Výsledky chovu skotu 2. pololetí a rok 2011
Výsledky chovu prasat k 31. 12. 2011
