Vypadá to jako vtip, ale my to myslíme vážně. I prázdninová okurková sezóna se dá statisticky popsat a analyzovat.

Není okurka jako okurka

Ani s okurkami však není jednoduchá práce, hned ze začátku je potřeba si ujasnit, jestli nás zajímá sezóna nakládaček nebo salátovek. Z hlediska spotřeby se dá předpokládat, že nakládačky se těší oblibě především u lidí, kteří už v létě myslí na zimní období a široké příbuzenstvo a neváhají se v rekordních vedrech pustit do nakládání a zavařování všeho druhu. Salátovky zase vedou u vyznavačů zdravého životního stylu, živících se v letních měsících především míchanými saláty z čerstvé zeleniny. Jak je to ale s jejich pěstováním?

Kterých je víc?

Okurky nakládačky prohrávají se salátovkami co do délky a objemu, nicméně plocha, na kterou jsou každoročně osety je zhruba dvojnásobná. Salátovky ovšem s přehledem vedou ve sklizni, loni se jich sklidilo 4,5 tisíce tuny, kdežto nakládaček pouze 2,9 tisíce. I hektarové výnosy, tedy kolik tun okurek se urodí na jednom hektaru oseté půdy, byly u salátovek více než trojnásobné, 36 tun z hektaru, u nakládaček 11 t/ha.

Dlouhá řada okurek

Jak vypadají okurkové sezóny posledních pěti let? Osevní plocha, sklizeň i hektarové výnosy nakládaček od roku 2002 klesají, výjimkou byl rok 2005, a také v letošním roce se pěstitelské hodnoty očekávají přibližně na úrovni roku 2005.
Salátovky mají opět své speciality a ve sledovaném období je u nich vývoj trochu odlišný. V období 2002 - 2004 jejich osevní plocha klesala z původních 198 hektarů na 87 hektarů, ale poté opět vzrostla na letošních 137 hektarů. Množství sklizených salátovek se dlouhodobě drží kolem 4,5 tisíce tuny, jediný výrazný propad jsme zaznamenali v roce 2004. Nejméně proměnlivá je časová řada hektarového výnosu salátovek. Od roku 2002 do 2005 výnosy vzrostly z 19,0 t/ha na 38,5, až loni mírně poklesly na 36,3 t/ha.

Okurková Evropa

Okurková sezóna není jev pouze domácí, rozhlédněme se kolem. Jak vypadá srovnání nakládačky versus salátovky v Evropské unii?
Při zběžném pohledu na tabulky Eurostatu můžeme odhadnout, že salátovky se osévají na ploše zhruba 10x větší než nakládačky. Absolutně největší díl půdy opanovaly v Polsku, letos přes 20 tisíc hektarů. Nakládačky byly loni vysety na největší rozloze půdy v Německu, a to na téměř 2,5 tisících hektarů.
V další disciplíně, celkové váze při sklizni, vítězí opět salátovky. Španělé sklidili v roce 2005 dokonce 475 tisíc tun salátových okurek. Sklizně nakládaček bývají mnohem nižší, rekordní Německo jich sklidilo loni 149 tisíc tun.
Srovnání efektivity pěstování okurek pomocí hektarového výnosu přináší další vítězství salátovkám. Např. v Nizozemí jich loni z 1 hektaru sklidili nejvíce, přes 689 tun. Nakládačkám se v tomto směru dařilo nejlépe v Německu, kde byl loňský hektarový výnos téměř 61 tun z 1 hektaru.

Ve srovnání s EU se naše země ve většině uvedených disciplín pohybuje kolem 22. místa, a to u obou typů okurek, ale v rozloze osevu salátovek jsme devatenáctí.

Kontakt: Eva Kortanová, tel.: 274 054 078, e-mail: eva.kortanova@czso.cz