nacházíte se: Home > Archiv Aktualit > Porážky hospodářských zvířat v Jihomoravském kraji v roce 2011
Porážky hospodářských zvířat v Jihomoravském kraji v roce 2011
V roce 2011 bylo v Jihomoravském kraji vyrobeno 41,8 tisíc tun masa v jatečné hmotnosti (bez masa drůbežího), což v porovnání mezi kraji představuje třetí největší objem. Proti roku 2010 je však toto množství nižší o 2,1 tisíc tun. V České republice se v loňském roce vyrobilo 335,3 tisíc tun masa celkem (bez drůbežího) s propadem proti předchozímu roku o 4,3 %. Pokles výroby masa nezaznamenal pouze kraj Karlovarský, Liberecký, Olomoucký a Plzeňský. Prvenství v produkci masa zaujímá Kraj Vysočina s podílem na republikovém celku 15,6 %, Jihomoravský kraj uvádí hodnotu tohoto ukazatele nižší o 3,1 procentních bodů.
Převažující část výroby masa (bez drůbežího) v Jihomoravském kraji tvoří maso vepřové (92,4 %), maso hovězí včetně telecího se na celku podílí 7,6 %; skopového masa se v roce 2011 vyprodukovalo, tak jako v roce předchozím, 4,0 tuny. Výroba masa jak vepřového, tak i hovězího, byla ve srovnání s rokem 2010 nižší.
V Jihomoravském kraji bylo v roce 2011 poraženo celkem 10,2 tisíce kusů skotu, čímž byla skutečnost předchozího roku naplněna z 93,6 %. Propad je evidován u porážek býků a jalovic, opak je vykázán u porážek krav a telat. Největším producentem hovězího masa je Pardubický kraj s počtem poražených kusů 64,1 tisíc kusů, což představuje více jak čtvrtinu republikového celku, Jihomoravský kraj se na tomto celku podílí jen 4,1 %.
V České republice postupně klesá i výroba vepřového masa. V roce 2011 se vyrobilo celkem 262,9 tisíc tun vepřového masa, což je o 4,7 % méně než v roce 2010 a v porovnání s rokem 2003, od kterého je pravidelně zaznamenáván meziroční pokles, je tato hodnota nižší o 36,1 %. I když počtem poražených prasat se Jihomoravský kraj umístil v mezikrajském porovnání na nejvyšší příčce, také zde se projevil klesající trend a skutečnost předchozího roku byla naplněna pouze z 96,4 %. V Jihomoravském kraji bylo v roce 2011 vyrobeno celkem 38,6 tisíc tun vepřového masa, tj. třetí nejvyšší hodnota po Kraji Vysočina a Středočeském kraji vč. Hlavního města Prahy.
Porážky hospodářských zvířat v Jihomoravském kraji
Výroba masa celkem (bez drůbežího) a výroba masa vepřového v Jihomoravském kraji
Podrobnější informace: Porážky hospodářských zvířat prosinec 2011